Gluten występuje w ziarnach takich zbóż, jak pszenica, żyto i jęczmień. 28% społeczeństwa posiada predyspozycje do nietolerowania glutenu, a u 1% populacji gluten powoduje celiakię. Może przyczyniać się do uszkadzania kosmków jelitowych i błony śluzowej jelita oraz powodować anemię, osteoporozę, bóle brzucha czy biegunkę.
Czym jest gluten i jak wpływa na nasz organizm? Czy można wyeliminować go z diety?
Idealne przepisy kulinarne dla osób na diecie bezglutenowej. Przepisy i porady na obiad, deser, bezglutenowe ciasta i nie tylko.
